Phát hiện sai phạm trong kiểm dịch lợn bệnh của Công ty C.P. Việt Nam tại Hậu Giang

Sự việc này xảy ra vào rạng sáng ngày 26/3/2022 và được báo cáo lên lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và Môi trường vào ngày 5/6/2025.

Theo báo cáo, vào lúc 1 giờ sáng ngày 26/3/2022, ông N.L.C, viên chức của Trạm Chăn nuôi, Thú y-Thủy sản huyện Phụng Hiệp, người được phân công trực kiểm soát giết mổ tại cơ sở Dững-Nga, đã đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định. Trong đêm đó, tổng cộng 35 con lợn đã được giết mổ, mỗi đợt 5-7 con.

Cụ thể, ông C đã không kiểm tra kỹ lưỡng cả hai bên thân thịt lợn trước khi đóng dấu. Sau khi đóng dấu kiểm soát giết mổ lên một bên thân thịt, ông phát hiện phía còn lại có nhiều nốt viêm, không đảm bảo vệ sinh thú y. Thay vì tiêu hủy toàn bộ, ông C đã yêu cầu chủ cơ sở tiêu hủy phần thân thịt không đạt chuẩn.

Tuy nhiên, chủ cơ sở và nhân viên C.P. Việt Nam đã thống nhất xử lý vệ sinh thú y cả hai mảng thân thịt (bao gồm cả mảng đã đóng hai dấu kiểm soát giết mổ) bằng cách luộc chín và sử dụng làm thức ăn cho thủy sản tại ao cá trong khuôn viên cơ sở. Chi cục Chăn nuôi, Thú y-Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã cung cấp hình ảnh về quá trình xử lý này.

Theo bản tường trình ngày 2/6/2025 của ông N.L.C, ông có giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y hai mảng thân thịt lợn, nhưng không lập biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh thú y cũng như biên bản xử lý. Ông C cũng đã ký vào Đơn đề nghị hủy của Công ty C.P. Việt Nam.

Cục Chăn nuôi và Thú y khẳng định ông C đã chưa tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ và xử lý vệ sinh thú y đối với động vật, sản phẩm động vật không đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y theo Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT. Các vi phạm bao gồm:

Sử dụng dấu kiểm soát giết mổ (dấu hình chữ nhật) để đóng lên thân thịt không đảm bảo vệ sinh thú y.

Xử lý vệ sinh thú y thân thịt nhưng không lập Biên bản theo mẫu số 05 Phụ lục II Thông tư số 09.

Không lưu hồ sơ về việc kiểm tra, giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y đối với sản phẩm động vật.

Mặc dù ông C là viên chức, Chẩn đoán viên bệnh động vật hạng III và đã được tập huấn về kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, đáp ứng quy định để thực hiện nhiệm vụ, nhưng sự việc trên cho thấy ông đã không thực hiện hết trách nhiệm được giao.

Chi cục Chăn nuôi, Thú y-Thủy sản tỉnh Hậu Giang lý giải nguyên nhân xảy ra sự việc là do công tác kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ chưa thường xuyên do thiếu nhân sự. Chi cục hiện chỉ có 13 biên chế, bao gồm 3 lãnh đạo, phải phụ trách 3 lĩnh vực lớn là chăn nuôi, thú y, thủy sản, và chỉ có 1 công chức phụ trách riêng lĩnh vực kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.

Sau khi nhận được đơn tố cáo, Chi cục đã yêu cầu lãnh đạo Trạm Chăn nuôi, Thú y-Thủy sản huyện Phụng Hiệp và ông C viết bản tường trình. Đồng thời, Chi cục đang tiếp tục thu thập hồ sơ, tài liệu liên quan để xử lý theo quy định.

Tình hình kiểm soát giết mổ tại Hậu Giang

Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, tỉnh Hậu Giang hiện có 19 cơ sở giết mổ, bao gồm 11 cơ sở giết mổ lợn, 1 cơ sở giết mổ heo kết hợp trâu, bò và gia cầm, 2 cơ sở giết mổ lợn kết hợp trâu, bò, 2 cơ sở giết mổ lợn kết hợp gia cầm và 3 cơ sở giết mổ gia cầm.

Tất cả các cơ sở này đều được bố trí nhân viên thú y trực kiểm soát giết mổ đúng quy định, có sổ theo dõi để ghi nhận số lượng và diễn biến trong ca trực. Định kỳ hàng tháng, các Trạm trực thuộc báo cáo kết quả thực hiện kiểm soát giết mổ về Chi cục. Chi cục cũng thường xuyên phối hợp với các ngành liên quan tổ chức kiểm tra và ban hành các công văn chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ trên địa bàn tỉnh.

Vụ việc này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự cần thiết của việc tăng cường giám sát và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng thịt.

Hà Trang